Ulei de pește

Cum citești cantitatea de EPA și DHA?

Cea mai frecventă confuzie este între gramajul total al uleiului și cantitatea de acizi grași activi din el. O capsulă de 1000 mg nu conține 1000 mg de omega-3: restul este ulei-suport și alte grăsimi. De aceea eticheta unui produs serios afișează separat cantitatea de EPA și de DHA pe porție, de exemplu 700 mg EPA și 370 mg DHA pentru o măsură de ulei lichid. Ca să compari două produse corect, calculează cât te costă o cantitate egală de EPA plus DHA, nu o capsulă. Mențiunile de tip triple strength descriu o concentrație mai mare pe unitate, dar nu înlocuiesc cifrele exacte. Reține și numărul de porții din ambalaj: o cutie de 120 de capsule la un preț mare poate fi mai economică decât una mică, dacă porția zilnică este diferită.

Ce diferență există între uleiul lichid și capsule?

Ambele variante pornesc de la același tip de materie primă, dar se comportă diferit în practică.

• Ulei lichid — permite măsurarea cu lingurița sau cu dozatorul, costă de obicei mai puțin pe cantitatea de acizi grași și se termină mai repede după deschidere.
• Capsule moi — nu au gust, se transportă ușor și au porția fixată, ceea ce le face potrivite pentru cine călătorește.
• Capsule mini — gândite pentru cei care înghit greu, cu prețul unui număr mai mare de bucăți pe porție.
• Forme aromatizate — cu ulei esențial de lămâie, pentru a masca gustul marin al variantelor lichide.

Dacă iei produsul zilnic și pe termen lung, varianta lichidă este de regulă cea mai economică. Dacă îl iei ocazional sau ai nevoie de comoditate, capsulele câștigă. Indiferent de formă, verifică porția indicată de producător: două produse cu același gramaj pot cere un număr diferit de capsule pe zi.

Cum recunoști un ulei proaspăt și purificat?

Uleiurile marine se oxidează, iar un produs vechi are un miros și un gust puternic, neplăcut, de pește stricat. Mențiunea purificat se referă la etapele prin care producătorul reduce contaminanții din materia primă, cum sunt metalele grele; verifică dacă eticheta descrie procesul și dacă indică specia sau zona de pescuit. Ambalajul contează la fel de mult: sticlă închisă la culoare, bine sigilată, iar după deschidere păstrarea la frigider și consumul în intervalul indicat de producător. Prezența unui antioxidant, de obicei tocoferoli naturali, este un semn bun, nu un aditiv de evitat. Nu consuma un produs care a stat deschis mai mult decât scrie pe etichetă, chiar dacă a rămas ulei în flacon. Dacă urmezi un tratament sau ai o intervenție programată, cere sfatul medicului înainte. Notează pe flacon data deschiderii, ca să nu depinzi de memorie atunci când decizi dacă mai poate fi consumat.